Bunlar

bilmemek ama bir kere yapıldı mı tadı tuzu kaçıyor maalesef böreğin, çöreğin, kekin, pastanın, kurabiyenin…Çoğu zaman kurtarmak için maalesef çok geç oluyor. Söndürdüğünüz keki bir daha nasıl kabartacaksınız ki?Ya da dibine çöktürdüğünüz malzemeyi nasıl içine tekrar yayacaksınız ki… Olmaz tabi…İşte bu yüzden aşağıdaki püf noktalarına kulak verin, bu hataları yapmaktan kendinizi sakının… Hazırsanız başlıyoruZ Okuduktan sonra, gizlice paylaşmayı unutmayın sakın… Mutlaka çevrenizde farkında olmadan bu hataları yapıp da “bir türlü benin keklerim böyle olmuyor”,bir türlü çıtır mı çıtır börek yapmayı beceremiyorum” diye hayıflanan sevdikleriniz vardır… Onlar da öğrensin, mutlu edin kendilerini…1 – Poğaça yaparken unu elemeden kullanmak : Hamur işi yapacağınız zaman unu elemezseniz hamurun dokusunu bozarve pürüzsüz bir görünüm ortaya çıkaramazsınız.Bu yüzden elek yardımıyla kullanacağınız un miktarı kadar eleme yapın.İç harç olarak kıyma ve pırasa kullanacaksak daha önceden hazırlanması lazımdır. Piştikten sonra biraz soğuması bekletilmeli.Aksi taktirde sıcak sıcak koyarsanız harçlar yufkayı terletir ve pişerken dağıtır.3- Böreği fırına vermeden önce dinlenmesine müsaade etmemek Böreği hazırladığımızda iç harcı ve sosu çekmesi için hemen fırın yerine üstünü streçleyip buzdolabına koymalısın Ve yine unutmayın, fırından börekleri çıkarttıktan sonra, ilk sıcaklığını atmasını bekleyin ve ardından daha fazla bekletmeden dilimleyin.Unlamadığınız taktirde hepsi dibe çökecek ve hamura eşit şekilde dağılmayacaktır.Önceden ısıtmış olduğumuz fırının içerisine hazırlanan karışımı koymadan önce, kek kalıbını tezgaha sertçe vurun.Bunun sebebi hazırladığımız karışımdaki kabarcıkların dışarıya çıkmasıdır. Böylelikle daha güzel pişer. Hem de şekli çok anlamsızcasına bozulmaz.