Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 32 °C
Açık

Kars Kaşarı Nasıl Yapılır?

02.12.2022
23
A+
A-
Kars Kaşarı Nasıl Yapılır?

Kars kaşarı nasıl yapılır? sorusu ile birlikte bu yöreye ait olması ile bilinen kaşar peynirinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Bunun için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

  • 2.5 mikrobiyel kaşar peyniri mayası
  • 2 yemek kaşığı doğal yoğurt mayası
  • 12 litre inek sütü

İlk olarak sütü ocağa alın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra sütü ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Sıcaklığı kontrol etmek ve 30 dereceye kadar gelmesini sağlamak için termometre kullanılması tavsiye edilmektedir. Yeteri kadar soğuduktan sonra sütün içerisinde yoğurt mayasını ekleyin ve üzerini bezle kapatın. Ortalama 20 dakika sonra 6 ml su ve peynir mayasını da ekleyin ve karıştırın. peki Kars kaşarı nasıl yapılır?

Kars kaşarı nasıl yapılır
Kars kaşarı nasıl yapılır

Kars Kaşarı Nasıl Yapılır?

Yukarıda yapımı açıklanan bu peynir hakkında Kars kaşar peyniri nasıl kalıplanır sorusu da pişme ve mayalama işleminin ardından merak edilen önemli bir detay olarak ön plana çıkmaktadır. Bu işlem için öncelikle özel bir bıçak kullanmanız gerektiğini bilmelisiniz. Kars kaşarı nasıl yapılır?

Sütlü karışımda oluşan pıhtılar bu bıçak yardımı ile kesilmelidir. Suyu çıktıktan sonra suyu alınmalı ve kalan yarısı 40 derecede ısıtılmalıdır. Sonrasında süzme bezi yardımı ile süzülmeli ve üzerine ağırlık bırakılmalıdır. Yaptığınız bu işlemlerden sonra kalıp alması için beklettiğiniz peyniri dilimleyerek kahvaltılarda veya herhangi bir yemeğin içerisine ilave ederek tüketebilirsiniz.

Seni sevmeyen bir erkeği nasıl etkilersin? adlı içeriğimizde dikkatinizi çekebilir.

Kars kaşarı nasıl yapılır
Kars kaşarı nasıl yapılır

Kars Kaşarı Küflü Yenir Mi?

Kars kaşarı küflü yenir mi sorusu da peynir çeşitlerinden bazılarının küflü yenebilir olması kapsamında ele alınan bir konu haline gelmiştir. Normal şartlarda süt ve süt ürünleri başta olmak üzere diğer pek çok gıda, küflendiği zaman tüketimi bırakılmaktadır. Ancak adı ile ün kazanmış olan küflü peynir, bahsi geçen Kars kaşarının da yenebilir olup olmadığının merak edilmesine neden olmuştur.

Yapılan peynirin belli bir zaman sonra küflenmesi halinde o peyniri atmak yerine küflü olan kısmını derinden keserek tüketmeye devam edebilirsiniz. Bunun asıl nedeni ise küfe neden olan mantarın peynirin içine kadar inmemesidir. Bu nedenle Kars kaşarı küflendiğinde de aynı işlemi yaparak tüketime devam edebilirsiniz.

Samet Erden
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Koç
21 Mart - 20 Nisan
Boğa
21 Nisan - 20 Mayıs
İkizler
21 Mayıs - 21 Haziran
Yengeç
22 Haziran - 22 Temmuz
Aslan
23 Temmuz - 23 Ağustos
Başak
24 Ağustos - 23 Eylül
Terazi
24 Eylül - 23 Ekim
Akrep
24 Ekim - 22 Kasım
Yay
23 Kasım - 21 Aralık
Oğlak
22 Aralık - 20 Ocak
Kova
21 Ocak - 19 Şubat
Balık
20 Şubat - 20 Mart
Koç
Boğa
İkizler
Yengeç
Aslan
Başak
Terazi
Akrep
Yay
Oğlak
Kova
Balık